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英国有高于50%

来源:http://www.hhmtch.com 作者:澳门新葡萄京 时间:2019-05-05 04:55

前不久的“吃肉致癌说”可吓坏不少人,一般的普通老百姓可是纠结到底要不要吃肉,该怎么吃肉上面。不过对于一些学术界的吃肉控们来讲,他们可不相信什么所谓的“致癌说”,开始大唱反调。据英国《每日邮报》报道,多位英国专家集体发声,与“致癌说”唱反调,讲述吃肉到底能给我们的身体带来哪些好处。

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一、吃肉的好处有哪些?

1.能灵活头脑。生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的重量,使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说,“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量,而红肉恰恰能够提供充足的能量。”

2.抵抗感冒。红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。

3.缓解疲劳。红肉是最好的膳食铁的来源,能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50% 的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。

4.助增肌肉。红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质,能为肌肉生长供应足够的能量。

老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成,因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高,红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外,红肉中还含有高含量的钙和钾,是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。

5.瘦肉降压。医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的,但是近期各项研究表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响,相反,甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉,包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。

另外,世卫组织最新报告和牛津大学研究报告称,食用红肉会增加患结肠癌的风险,但在去年,牛津大学发表在《美国临床营养学杂志》上的另一篇研究显示,素食者和肉食者一样有患结直肠癌的风险。诺丁汉大学的结肠直肠外科顾问约翰·阿伯克龙比表示,食用红肉实际上对增加致癌风险的影响很小,研究中所描述的是潜在危害,是一个“相对”的风险增加,而不是“绝对”的风险。

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二、对得起身材对得起胃,论吃肉的正确方法

不管是增肌还是减脂,肉是健身餐中不可缺少的一部分,可能很多减脂的健友都会害怕“吃肉长肉”你要知道是,减掉的是脂肪,增长的是肌肉,而且肉类中的蛋白质是其它食物无法取代的,同时还含有很多维生素、矿物质、不饱和脂肪酸。最重要的一点就是好吃,好吃,好吃,重要的事情说三遍。下面我们就来解锁如何正确的吃肉。

1.肉的来源,越“小”越好

老一辈的人常说:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的。什么意思?就是肉的质量,四条腿的(一般家畜居多)不如两条腿的(也就是家禽),而两条腿动物身上的肉,不如没有腿的(比如鱼类)。

小康康今天还有一句话要和大家分享:动物越小,肉质越好!体型小的动物一般位于食物链底端,其自身毒素较低,同时富含的不饱和脂肪酸以及磷脂等对人体都非常有益,含量比一般食用的肉类高出很多。所以懂海鲜比猪肉贵很多了么?

2.肉的颜色,越淡越好

肉的颜色呢,大致分成三种,第一种:红色或粉红色,也就是平时最常吃的猪肉类;第二种:白色,也就是稍微吃的少一点的鸡肉类;第三种:无色,也就是海里的东西。

无色肉的脂肪和胆固醇含量远低于前两种类,也就是说,吃了不易发胖。其实也很好记啦,什么肉肉越不经常吃,其实就是越应该经常吃的~

3.多用水,少排水

这里当然是指烹饪方式啦。其实纯天然的肉类是最好的食用方式,但是我们毕竟要文明点,至少,要熟。那么,只能退而求其次,多用蒸、煮,忌炸、烤。关键词:水!不要让水分的流失带走了营养哦~

4.不宜过晚食用

中国有句谚语:早上吃的好,中午吃的多,晚上吃的少。对于肉肉来说,也是适用的:晚上不宜食用过多肉类。由于晚上运动量过少,食用晚饭后几小时内便会休息。体内热量积累,导致脂肪积聚,会使减肥效果大大降低。

5.控制摄入量

《中国居民膳食指南》专门针对中国成年人做的一份调查报告显示。成年人每天肉类摄入量75-100克鱼虾类、50-75克畜禽肉为最佳。但是标准是弹性的,针对每个人的当前状况可以适当增减。尤其对于减肥的小伙伴,针对每天的运动量可以适当增减哦~

说了这么多,其实核心要点只有一个:不要不理肉肉。减肥途中,艰险异常。只有走对路,才能赢得这场人与肉的战争。但是解铃还需系铃人,减掉脂肪,不一定要抛弃肉肉;相反,以肉治肉,以肉减肉,有可能收到奇效!这也是小康康在这里,最想告诉大家的一点!

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三、各类肉的优缺点

1.鸡肉

优点:鸡肉算是性价比较高的蛋白质来源,热量低,蛋白质含量高。

缺点:肉质很柴,料理不好就会味同嚼蜡。

2.猪肉

优点:选择较多,家常料理。

缺点:脂肪含量较高,料理时要控制要油量。

3.牛肉

优点:较优质的蛋白质来源,氨基酸为健身人群所需要,制作成卤牛肉会更方便。

缺点:价位较高,料理不当肉质容易老。

4.鱼肉

优点:蛋白质丰富,且脂肪含量多为不饱和脂肪酸,营养价值较高。

缺点:料理比较麻烦,比较适合会做饭的健友。

5.羊肉

优点:体质较弱,免疫力较低的健友可以秋冬吃羊肉,有滋补功效。

缺点:独特的羊膻味不是所有人都能接受的。(比如我)

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附:长期吃素的危害

1.缺铁:人体对植物食品中的铁质的吸收力较差,容易形成贫血。

2.缺乏维生素B12:这种维生素是造血过程和神经系统所必须的,几乎只存在于动物性食品中。

3.缺钙:不利于骨骼健康。

4.缺锌:影响免疫功能和性欲等。

5.蛋白质的质量比较低。

6.热量低:长期素食者由于蛋白质与脂肪不足,容易引发营养不良。

7.微量元素缺乏:人体必须的一些元素主要来自荤食。素食中含有较多的植酸和草酸,会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。

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